Ainda É Seguro Comer Frangos no Brasil Após Gripe Aviária? Especialista Diz…Ver mais

O avanço da gripe aviária em território brasileiro tem gerado preocupação entre consumidores e autoridades sanitárias. Com o registro de novos focos da doença em aves silvestres e criações domésticas, muitas pessoas passaram a questionar se ainda é seguro consumir produtos de origem avícola, como carne de frango e ovos.

Apesar desse cenário de alerta, especialistas afirmam que o consumo desses alimentos permanece seguro, desde que sejam respeitadas boas práticas de preparo e manipulação. A recomendação é garantir o cozimento completo das carnes e evitar o consumo de ovos crus ou mal passados.

Entenda o Que É a Gripe Aviária e Como Ocorre a Transmissão

A gripe aviária, também chamada de influenza aviária, é uma doença infecciosa causada por vírus do tipo A, da família Orthomyxoviridae. Diversos subtipos desse vírus existem, sendo o H5N1 um dos mais temidos, devido ao seu potencial de letalidade e, embora raro, risco de contaminação humana.

O Brasil, maior exportador mundial de carne de frango, registrou desde maio de 2023 vários casos da doença, especialmente em aves silvestres e criações de pequeno porte. O primeiro foco foi confirmado no Espírito Santo e, posteriormente, outros estados também relataram episódios semelhantes.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a principal forma de transmissão para humanos ocorre pelo contato direto com aves infectadas, vivas ou mortas, ou por meio de superfícies contaminadas com fezes, saliva e secreções. Casos em humanos são raros e, em geral, acontecem com pessoas que trabalham em atividades de criação, transporte ou processamento de aves.

Medidas de Prevenção e Controle Estão em Andamento

O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) tem adotado uma série de medidas de controle para conter o avanço da gripe aviária no país. Entre as ações, estão a criação de zonas de vigilância, interdição de propriedades e o abate sanitário das aves contaminadas.

Além disso, órgãos de saúde reforçam que não há, até o momento, evidências de transmissão sustentada de humano para humano. Segundo especialistas, o risco de infecção para a população em geral é considerado muito baixo. O governo federal reforça que, para manter a segurança alimentar, basta seguir as recomendações básicas de preparo e higiene.

Veja o vídeo: