Você Toma Café Requentado? Pare de Fazer Isso Agora, Pode Causar Ca…Ver mais
Muitas pessoas têm o hábito de requentar o café que sobrou na garrafa térmica ou na cafeteira para evitar o desperdício. Afinal, parece uma solução prática e econômica.
No entanto, especialistas alertam que esse costume pode trazer riscos à saúde e comprometer o sabor da bebida. Além das mudanças químicas que ocorrem com o aquecimento repetido, o café requentado pode conter substâncias que prejudicam o organismo.
O que acontece quando o café é requentado?
O café é uma bebida rica em compostos químicos que se alteram com o tempo e a exposição ao calor. Quando ele é deixado na cafeteira ou na garrafa térmica por longas horas, suas propriedades começam a se degradar.
O principal problema é a oxidação, processo que ocorre quando o café entra em contato com o ar e perde suas características originais.
Reaquecer a bebida piora ainda mais essa degradação. O calor excessivo faz com que o café fique mais ácido e amargo, tornando o sabor desagradável. Além disso, a exposição ao calor destrói antioxidantes naturais da bebida, como os polifenóis, que trazem benefícios à saúde.
Ou seja, ao requentar o café, você perde boa parte dos seus benefícios e ainda consome uma bebida de qualidade inferior.
Requentar o café pode fazer mal à saúde?
Além da perda de sabor e nutrientes, requentar o café pode trazer riscos à saúde. Estudos indicam que o aquecimento repetido pode aumentar a produção de substâncias indesejáveis, como a acrilamida.
Um composto químico associado a possíveis efeitos tóxicos no organismo. A exposição contínua a essa substância pode contribuir para inflamações e até mesmo aumentar o risco de doenças.
Outro ponto preocupante é que o café esquecido por horas pode favorecer o crescimento de bactérias, especialmente se for armazenado em temperatura ambiente.
Se você deixa a bebida na cafeteira desligada ou em um recipiente aberto, ele pode se tornar um ambiente propício para microrganismos, o que aumenta os riscos de intoxicação alimentar.
